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浙江快乐彩30天走势图:一元午餐香不香 荣成“信用食堂”温暖这个冬天

浙江快乐彩走势图任选基本走势 www.qzlvq.com 2019-12-12 10:20|来自: 威海新闻网 Hi威??突Ф?/p>

摘要: 主菜是土豆炖排骨,配菜是炸鱼,还有西红柿鸡蛋汤,米饭馒头随便挑。吃上这样一份午餐,在荣成华侨社区“赤山公益厨坊”里,社区老人只需花一元钱。 更令人惊讶的是,这样的厨房却纯靠“信用+志愿服务”来经营——设 ...

主菜是土豆炖排骨,配菜是炸鱼,还有西红柿鸡蛋汤,米饭馒头随便挑。吃上这样一份午餐,在荣成华侨社区“赤山公益厨坊”里,社区老人只需花一元钱。

更令人惊讶的是,这样的厨房却纯靠“信用+志愿服务”来经营——设备资金由爱心企业捐赠,“经理”“厨子”“店小二”全由志愿者义务担任,午餐收费按社区老人们的退休金不同,象征性收取1元、3元不等。如今,荣成市已经建立了3家社区公益厨房,还有两家正在筹建?;褂?0多家乡村暖心食堂供村里部分老人免费用餐。

“一元午餐”味道香不香,以爱心“起家”的食堂经营得好不好,“民生菜单”里又多了哪些“新菜”?近日,记者走进荣成市社区公益厨房、乡村暖心食堂等,听听老人们怎么说,看看志愿者怎么干,体验来自“信用食堂”里的累与乐。

“大厨”于师傅,帮手越来越多

早上9点半,走进荣成第一家社区公益厨房河西社区“冠通公益厨房”,两位厨师、三位志愿者早就忙活开了,整个后厨香气四溢,热热闹闹。

记者一眼就找到了这天的厨师长于立志。他戴着高高的厨师帽,身板健硕,脸上乐呵呵,正慢慢捞出刚煮好的猪皮。

“起锅喽,你看这猪皮熬得胶都出来了?!庇诹⒅拘ψ潘?,他在公益厨房上岗已经快一年了。记者一边帮他盛猪皮,一边听于立志讲他和公益厨房的“缘分”。

57岁的于立志早年干过厨师,但后来做起了润滑油的买卖。当社区开始征集志愿者厨师时,于立志没含糊地报了名。提起最初的“工作常态”,他说:“早上8点来做饭,中午11点去送油,连饭都来不及吃?!?/P>

成了“兼职老板”的于立志真不易,因为送油不及时,可没少挨骂;成了“光杆厨师”的于立志也不简单,菜单自己列、配菜自己切、馒头花卷自己和面,然后再颠勺炒菜,一上午忙得团团转。

将煮好的猪皮放在案板上,于立志坚持刮肥油的活自己来,“有一点油腥,这猪皮冻就做不成喽?!痹?,这是于立志为老人们准备的第二天的凉菜。

不管凉菜、热菜、面点、甜点,他每天都变着花样做给老人吃。于立志的拿手好菜也很多,鲢鱼饺子、地瓜糯米包、芹菜叶蛋花汤……这些听都没听过的菜深得老人欢心。

这些“名菜”的背后,是于立志的“精打细算”。10万元的爱心捐款要维持两年的时间,每人每餐要控制在5元以内,于立志就潜心研究既美味又实惠的菜单。

于立志发现,鲢鱼头贵,但鱼身既便宜也鲜美。于是,他就创作出了“鲢鱼饺子”,有的老人一次能吃20多个。但老人们不知道,为了这饺子馅于立志和志愿者们光剔刺就得两个小时,剔完后还得再细细碾压检查一遍。

“你问这么忙为了啥,看到老人笑,咱心里就开心啊?!庇诹⒅舅?,“咱不夸自己手艺好,一会你去瞧瞧咱食堂的这些80后,哪个不是满面红光!”

这几个月,于立志轻松不少。公益厨房如今有了10位志愿者厨师,有的是现任大厨,有的竟是银行经理。这样一来,于立志每周能歇两天,但他只要没事还是来厨房待着。

这不,今天的上灶厨师就是31岁的王先佳。10点40分,做好芹菜炒肉、凉拌豆腐皮、紫菜蛋花汤,王先佳对于立志说:“于师傅,今天的菜做好了,我先回酒店了,那边也要开始炒菜了?!?/P>

10点50分,第一位老人就来到了食堂。给老人端上刚出锅的午饭,82岁的代玉兰笑着对志愿者说:“老伴今天走路不方便,他那份一会我给他带走吧!”

陆陆续续,20多位老人来到了食堂。大家对今天的午餐赞不绝口。今年8月才报名加入的王智胜、王芝典老两口,如今每天都来公益厨房“报到”。王芝典说:“俺们于师傅太会做饭了,这么好吃又便宜的午饭打着灯笼也找不到?!?/P>

11点半,看着吃上了热乎饭的老人们个个面带笑容,于立志脱下厨师帽说:“又催我去送货,先走了?!狈瓜闩ㄅ?,温情满满。志愿者还在忙活着,一直到12点半,清扫干净的公益厨房才拉上了门帘。

一上午的体验中,记者发现志愿者们年龄都在50岁以上,当问起大家为啥要来时,答案基本就一个:“谁没个老的时候,再说参加活动也能得到信用加分,非常有意义!”这或许就是“一元午餐”如此美味的真正原因。

最香不过“百家饭”

“嗨,你别动手啦,我们就快包完了?!?2月10日上午,荣成市荫子镇头甲村的乡村食堂里,志愿者李清一边熟练地包着包子,一边劝住正撸着袖子的记者。

李清所在的这个乡村“暖心食堂”每天都为村中78周岁以上老人提供免费午饭。让人意外的是,它居然是个“百家饭”食堂。

为什么说是“百家饭”?

李清麻利地团完最后几个包子抬去库房“醒”着。跟着李清匆匆的脚步来到库房,只见不大的空间里,堆放着几袋子萝卜、白菜和成筐的苹果、地瓜,旁边还散落着几根硕大的方瓜。

“萝卜、白菜和地瓜是我们自己种的,苹果是北山一个果园老板送的,方瓜是村里人给的?!辈煌氖巢睦醋圆煌娜?,李清说,这就是“百家”的意思。

放完包子,李清和搭伙的志愿者又挑了一大盘地瓜端回了厨房。水流带走泥土,李清开始着手将地瓜切成片。当问起为啥要费工夫切成片时,李清说:“切片蒸透,老人们容易消化?!?/P>

除了包子和地瓜,今天的食谱里还有大米粥和凉拌萝卜丝。有荤有素,有凉有热,志愿者们在饭菜的搭配上也是颇费心力,每天都换着法子做。

11点10分,热腾腾的包子出炉,爽口的萝卜丝装盘,浓稠的大米粥也关了火。忙碌了一上午的志愿者们,终于有了半刻的清闲。

“是不轻松,但有意义,不给钱也愿意干?!崩钋逅?,像她们一样的厨娘志愿者,整个食堂一共有4个小组12名,每组值班一个周。李清有时候住在市区女儿家,但一到值班的日子,女儿怎么都留不住李清。

11点20分,院子里传来了老人的声音。李清和志愿者们赶紧端起包子、抬着大米粥往食堂走。端着热乎的饭菜,走进窗明几净的食堂,椅子上红红绿绿的坐垫格外引人注意。

“天冷怕老人们凉着,志愿者们就自己做了些垫子,不好看让你见笑了?!崩钋宕蛉さ?。

坐在头排的是79岁的车玉芬。11点,她带着餐具从家出发,慢悠悠地走上十分钟,到食堂后不一会儿,香喷喷的饭菜就摆在了面前。

今天的大包子很合车玉芬的心意,她一边大口咬着,一边指了指放着包子的铁盘,招呼志愿者们品尝。见没人动,老人就笑着举了下手里吃了一半的包子,“真好吃啊,你看我,这半年都吃胖了?!?/P>

长了“幸福肉”的,不止车玉芬一人。从以往随意对付顿饭,到每日固定的食堂就餐;从不知道吃什么,到荤素搭配的“百家饭”;从一顿饭吃几天,到顿顿吃新鲜菜……车玉芬的改变,也正是这座暖心食堂里老人的改变。

志愿者成了“店小二”,食材来自爱心捐赠,天天食谱不重复。除了头甲村,荣成还有20多个村子都建起了“不花一分钱”的“暖心食堂”。这些汇聚了“百家”食材做成的饭菜,不但让村里老人吃上了热乎饭,也让老人们的心都暖了起来。

空巢老人最爱“爱心小馄饨”

12月7日清晨6点半,荣成市崖头镇玉龙社区,天刚蒙蒙亮,对于荣成一中教师连凤华来说,这又是一个忙碌的周六早晨。

跟随连凤华的脚步,记者体验了一把亲手制作“爱心小馄饨”并担任“送餐员”的一天。据连凤华介绍,“爱心小馄饨”是玉龙社区党群服务中心于2018年发起的公益送餐活动,服务对象主要是子女不在身边的老人。

馄饨要好吃,食材得新鲜?!霸勖墙裉煨枰急钢砣夂颓炎?,再买点配料?!甭飞?,连凤华说着当天的采购清单。因为平日里工作繁忙,连凤华便赶在周末为老人送温暖,她说:“我们想以‘小馄饨’为敲门砖,陪老人拉拉家常?!?/P>

来到超市,连凤华直奔猪肉区?!澳?,切两斤猪肉,顺便绞一下!”连凤华说,有的老人牙口不好,包馄饨的肉一定要绞碎。菜市场里,连凤华更是货比三家,“茄子要买嫩的”“买玉米面一定要仔细”“这两根葱一看就新鲜”……

一番大采购后,连凤华满意地带着自己的“战利品”,来到玉龙社区的“爱心配餐间”,十几名志愿者们早已准备就绪。

连凤华说,从2018年至今,她在这个配餐间为老人们包了近百顿馄饨?!鞍肽昵?,我们考虑到老人的营养均衡问题,又加入了玉米饼?!?/P>

当问到志愿者人数是否稳定时,连凤华一脸欣慰,“之前大概十几名,后来我的同事、社区居民还有社会上的年轻人纷纷加入,现在已经有200多人了?!?/P>

随着爱心“小分队”越来越壮大,每次临近周末,连凤华的微信报名群就“滴滴”响个不停。因为志愿者积极性太高,为了保证每位志愿者都能轮上几次,她只得给大家排出一个“值班表”来。

聊着聊着,连凤华已经将食材洗好。切葱、调馅、和面……大家有条不紊地包了起来?!扳柒狡ひ欢ㄒ诌?,买的皮怕老人吃了不消化?!?/P>

“滋啦啦……”这边志愿者们干得“热火朝天”,那边连凤华烙起了玉米饼。铺油、摊玉米糊、翻面……她一步步进行着,“这个锅大,一次能烙二十多个?!?/P>

“一大盒里装十小盒,一小盒放十个馄饨,一户送两小盒?!绷锘椭驹刚呙且槐呤柒?,一边封好盖,准备送餐。

虽临近中午,天气却不见暖。冷风打在脸上,连凤华顾不得裹衣服,却将装饭的袋子系得更严实了?!拔依涞憔屠涞?,老人们的饭可不能凉?!?/P>

社区54号楼住着两位空巢老人,得知志愿者要来送餐,王玉芹老两口早早收拾整齐在家等待?!澳忝敲恐芏祭锤宜外柒?,又打扫卫生又拉家常,把我们当亲人一样,太感谢了!”手里接过热腾腾的饭,老人眼含泪花??吹嚼先送贩⒊ち?,连凤华又帮老人理发。

临走时,老两口坚持把连凤华送到楼下。连凤华拗不过,只得帮他们裹紧衣服,嘱咐老人快点回家。整个中午,记者跟随连凤华一行送了12家餐,每一户的老人都不住感谢,有的老人还做了锦旗。

“每个周六,我们都是这样为老人送餐的,下雨天就打着伞,下雪天路滑我们就提前做,慢点走?!绷锘鍪只锏恼掌?,随着手指在相册界面滑动,从2018年到2019年12月,自暖春到严冬,每一张照片里都是老人们灿烂的笑容,一旁的连凤华眼中透着幸福的光。

荣成市还有许多社区以周末“爱心饭桌”的形式为孤寡老人免费送餐,平日里工作较忙的党员干部和年轻人成了周末的“爱心外卖员”。(Hi威??突Ф思钦?杜晓莹 曲黎悦 高昕 文/图 通讯员 刘兆阳 刘翠华)

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